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崗位職責(zé)
1、統(tǒng)籌制定集團(tuán)的膳食服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、菜單規(guī)劃及成本控制體系，確保全國(guó)各園區(qū)膳食質(zhì)量與成本均衡。
2、主導(dǎo)數(shù)字化管理平臺(tái)建設(shè)（如智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、供應(yīng)鏈ERP、數(shù)據(jù)分析工具），實(shí)現(xiàn)需求預(yù)測(cè)、庫(kù)存監(jiān)控及服務(wù)反饋的全鏈路數(shù)字化運(yùn)營(yíng)。
3、負(fù)責(zé)全國(guó)園區(qū)膳食團(tuán)隊(duì)管理，整合內(nèi)外部資源，打造高效協(xié)同的餐飲生態(tài)鏈。
4、制定各區(qū)域食堂的長(zhǎng)短期預(yù)算，定期進(jìn)行市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查，優(yōu)化采購(gòu)成本。
5、負(fù)責(zé)各區(qū)域食堂的食品安全和飲食衛(wèi)生工作，確保符合國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。組織滿意度調(diào)查，提升員工就餐體驗(yàn)。
任職資格：
知識(shí)技能


1、餐飲管理：熟悉服務(wù)流程、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及食品安全法規(guī)。
2、供應(yīng)鏈管理：掌握采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、配送及供應(yīng)商管理。
3、數(shù)字化工具：熟悉智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、供應(yīng)鏈ERP及數(shù)據(jù)分析工具。
5、財(cái)務(wù)管理：具備預(yù)算制定、成本核算及采購(gòu)成本控制能力。
6、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)：了解健康飲食設(shè)計(jì)及特殊飲食需求管理。
能力素質(zhì)：
1、戰(zhàn)略規(guī)劃：制定長(zhǎng)期目標(biāo)并分解為可執(zhí)行計(jì)劃。
2、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)：推動(dòng)數(shù)字化工具落地，優(yōu)化餐飲管理效率。
3、團(tuán)隊(duì)管理：領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，激勵(lì)下屬高效完成目標(biāo)。
4、成本控制：通過(guò)集中采購(gòu)、庫(kù)存優(yōu)化降低運(yùn)營(yíng)成本。
5、溝通協(xié)調(diào)：高效溝通內(nèi)外部資源，解決突發(fā)問(wèn)題。
6、創(chuàng)新能力：引入新技術(shù)、新模式，提升服務(wù)體驗(yàn)。
7、服務(wù)意識(shí)：以員工滿意度為核心，持續(xù)優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量。