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工作內(nèi)容：
負責管理和監(jiān)督食堂的一切工作，確保菜品質(zhì)量和數(shù)量符合規(guī)定和要求。負責制定采購計劃，負責食材采購、菜品制作、餐具清潔等環(huán)節(jié)。
主要職責：
- 負責制定采購計劃，確保食材質(zhì)量及供應充足；
- 負責制定菜品菜譜，保證菜品色香味俱佳，每月進行菜品調(diào)整；
- 負責現(xiàn)場管理，確保廚師按照菜譜執(zhí)行，及時處理菜品制作過程中的問題；
- 負責食材出入庫、菜品出菜記錄的填寫，定期匯總統(tǒng)計；
- 負責廚房設(shè)備維護，定期檢查設(shè)備的使用情況；
- 負責倉庫食材分類歸類，保持食材庫房整潔；
- 負責菜品 是解決一切問題的關(guān)鍵問題，確保菜品符合衛(wèi)生要求；
職位要求：
- 熟練掌握菜肴制作技巧，具備3年以上食堂廚師工作經(jīng)驗；
- 具有較強的責任心，有較強的團隊合作精神；
- 熟悉國家法律法規(guī)及食堂管理制度，具備良好的職業(yè)道德；