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職責(zé)描述： 1、深入了解公司戰(zhàn)略品牌定位，持續(xù)從品牌角度研發(fā)符合公司戰(zhàn)略需要的產(chǎn)品，統(tǒng)籌從產(chǎn)品概念到商業(yè)化階段研發(fā)工作；； 2、本著精細化、精益化、系統(tǒng)化的思路，分解每一道工藝測試，打造具有操作穩(wěn)定，可推廣的菜品；協(xié)助并指導(dǎo)營運進行新產(chǎn)品上市的技術(shù)支持。 3、制定并完善產(chǎn)品配方的標(biāo)準(zhǔn)和央廚生產(chǎn)的BOM的制定和持續(xù)優(yōu)化 4、負責(zé)支持相關(guān)職能部門制定并完善產(chǎn)品的操作流程、出成率、應(yīng)產(chǎn)率和差異率 5、熟悉各區(qū)域產(chǎn)品特性，對源頭產(chǎn)品有好奇心，收集市場及競爭對手的新產(chǎn)品、新原料、新業(yè)態(tài)等信息。 6、組織新產(chǎn)品、新技術(shù)的發(fā)明專利申報，對取得的重大技術(shù)創(chuàng)新成果進行專利保護； 7、根據(jù)公司發(fā)展需要，負責(zé)產(chǎn)品研發(fā)團隊的培養(yǎng)、考評。 任職要求： 5年以上工作經(jīng)驗，本科及以上學(xué)歷，食品工程等專業(yè)優(yōu)先 具備以下專業(yè)知識技能 1、食材特性及產(chǎn)品特性專業(yè)知識 2、食品生產(chǎn)工藝轉(zhuǎn)化相關(guān)知識 3、食品安全相關(guān)法律知識 4、財務(wù)成本改善知識（參考） 5、團隊管理相關(guān)知識技能 6、具有很好的創(chuàng)新和創(chuàng)造能力 7、統(tǒng)籌思考和規(guī)劃能力 8、抗壓能力 9、團隊管理能力